Billig, lækker og NEM aftensmad – oksefars og ris. Skal prøves!!

I aften har vi fået det nemmeste aftensmad jeg har lavet længe og det var faktisk rigtigt lækkert!

Her er opskriften og jeg lover virkelig den er så nem og lækker:

500 g. magert oksefars

2 mellemstore løg

3 fed hvidløg

- hakkes fint og svitset i en stor gryde

7 dl vand

peber

3 dl fuldkornsris

1 terning okseboillon

- hældes i gryden. Retten skal simre i 30 min.

200 g gulerod

200 g. rød peber

3 forårsløg

1 ds flåede tomater

2 dl sødmælk

1/2 spsk salt

- Grønsager hakkes fint i tern, men forårsløg skæres i “stænger” af 2-3 cm. Alt hældes i gryden og retten skal simre yderligere 10 min.

Så er retten færdig og klar til servering. Drys med revet mozzarella eller friske mozzarella kugler ovenpå den varme ret. Velbekomme!